日向椎茸研究会│宮崎県日向市│原木しいたけ│椎茸生産│椎茸生産者育成│ひなた原基会
日本きのこセンター九州本部日向事務所 内
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日向椎茸研究会
〒883-0033
宮崎県日向市塩見1506-1
TEL.0982-52-5551
FAX.0982-52-1869
宮崎県日向市塩見1506-1
TEL.0982-52-5551
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030100
会員推薦椎茸料理
椎茸入りカボチャコロッケ
椎茸入りカボチャコロッケ
諸塚支部 見原京子さん
材料
小さ目の厚肉乾椎茸１０個、かぼちゃ４分の１個
ゆずの皮、パン粉、小麦粉、卵、揚げ油
調味料
Ａ塩、こしょう
Ｂ醤油0.5カップ、さとう0.6カップ
みりん大さじ２杯、だし汁3カップ
作り方
１乾椎茸は水に浸し冷蔵庫で10時間以上かけて柔らかくなったものを
小さ目の厚肉乾椎茸１０個、かぼちゃ４分の１個
ゆずの皮、パン粉、小麦粉、卵、揚げ油
調味料
Ａ塩、こしょう
Ｂ醤油0.5カップ、さとう0.6カップ
みりん大さじ２杯、だし汁3カップ
作り方
１乾椎茸は水に浸し冷蔵庫で10時間以上かけて柔らかくなったものを
Ｂの調味料で煮る。
２カボチャは茹でてつぶし、塩コショウをかけてゆずの皮と一緒に混
２カボチャは茹でてつぶし、塩コショウをかけてゆずの皮と一緒に混
ぜる。
３(１)の汁気を切って(２)で包むように丸める。
４(３)を小麦粉、溶卵、パン粉にまぶして揚げる。
３(１)の汁気を切って(２)で包むように丸める。
４(３)を小麦粉、溶卵、パン粉にまぶして揚げる。
